Michel Chabran

Michel Chabran est né à Tournon en 1945.
Bercé par l’atmosphère du bistrot que tenaient ses parents à Pont-de-l’Isère, près de Valence, il se destine très tôt à la carrière de cuisinier.
Il fait ses débuts chez la famille Pic où il découvre les produits nobles, avant de réintégrer la maison familiale.
En octobre 1976, un premier article dans L’Express évoque « ce scandale que Chabran n’ait pas de promotion ». C’est le début de la reconnaissance.
Étoilé au Michelin, il possède aujourd’hui trois établissements : outre le vaisseau-amiral de Pont-de-l’Isère, une brasserie à Valence et un restaurant à Tain-l’Hermitage.

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