Guy Gedda

Gui Gedda, héritier d’une saga de cuisiniers provençaux, a exploité en famille et surtout avec son frère André, durant 51 ans, leurs restaurants « La Terrasse », « La Tonnelle des délices » et « le Jardin Perlefleur » à Bormes-les-Mimosas (Var), où ils ont fait découvrir leur cuisine provençale, traditionnelle, colorée et savoureuse. Gui Gedda est certainement le cuisinier de cuisine populaire qui a fait le plus évoluer la cuisine provençale. Parmi ses nombreux livres : Trop bon le fenouil, Trop bon le pistou, L’authentique cuisine de Provence (Ouest-France, 2012), Petites leçons de cuisine en Provence (Larousse, 2008).

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